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Kalbstafelspitz Geschmort

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Tafelspitz geschmort. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl auf allen Seiten anbraten. Wein und Brühe darüber gießen, die Gewürze hinzufügen​. Kalbstafelspitz aus dem Ofen mit Bohnen und Tomaten: Der magere Festbraten glänzt nicht allein geschmacklich, sondern auch gesundheitlich. von Sehnen und Häuten befreien, salzen und pfeffern, in einem Bräter in der Butter rundherum gut anbraten, mit Weißwein ablöschen. Im Backofen mit geschlossenem Deckel ca. 1 Std. bei °C schmoren.

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